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Essen & Trinken |
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Die zypriotische Küche ist griechisch und türkisch geprägt, weist aber deutlich Einflüsse des Nahen Ostens auf. Dies zeigt sich besonders in einer angenehmen Eigenart: Zu jedem Essen werden, in der Regel unaufgefordert, Schälchen mit Joghurt-Knoblauch-Soße (Talatouri), Sesampaste (Tahini) und Kichererbsenbrei (Humus) auf den Tisch gestellt.Gemüsegerichte sind meistens Eintöpfe, ansonsten sind insbesondere in den Touristengegenden alle traditionellen griechischen und türkischen Speisen bekannt. Fisch ist sehr teuer aber gut; besonders lecker sind frittierte Tintenfische aus frischem Fang. Fleisch wird mit Vorliebe gegrillt. Schmorgerichte mit Lamm oder Kaninchen sind ebenfalls sehr schmackhaft.
Einzigartig ist der Halloumi, ein Käse, der sich braten und grillen lässt und dabei nicht zerschmilzt. Der Käse wird bereits seit Jahrhunderten auf traditionelle Weise hergestellt. Er wird stark gesalzen und ist daher bis zu einem Jahr haltbar. An Getränken ist der Ouzo (Anisschnaps) bekannt. Der zypriotische Wein ist ausgezeichnet, allerdings schwerer als etwa die italienischen Weine. Auch Bier wird auf der Insel gebraut. Daneben gibt es die bekannten Importbiere. |
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