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Essen & Trinken in Polen |
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Die polnische Küche ist deftig, die Mahlzeiten sind üppig und ausgedehnt. Das Mittagessen ist meist die Hauptmahlzeit. In Polen isst man gerne kalte Vorspeisen wie Beefsteak Tatar und Karpfen in Aspik oder warme Vorspeisen wie fleischgefüllte „Pierogen“ (Teigtaschen). Zur Rote-Rüben-Suppe „Barszcz“ (die sich an die Vorspeise anschließen kann) gibt es meist eine warme Pastete.
Im Sommer isst man „Chlodnik“, eine Suppe aus Joghurt, saurer Sahne, Rote-Rüben-Saft, Gurkenscheiben, gehackten grünen Kräutern, Zitronensaft und hartgekochten Eiern. Dann folgt ein Fleischgericht, oft mit dicker Soße. Dazu gibt es viele Arten von Teigwaren. „Bigos“ ist ein Eintopfgericht aus Sauerkraut, Fleisch und Wurst, Speck, Pilzen und (manchmal) getrockneten Pflaumen. Typisch für die Festtagsküche sind Enten mit Äpfeln und feine Wildgerichte. Das polnische Bier wird gern getrunken. Eine Spezialität ist „miod pitny“, ein Honigwein, den man im Winter auch heiß trinkt. |
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