Essen & Trinken auf Malta

Die maltesische Küche ist stark von der englischen beeinflusst und durch italienische Beigaben aufgelockert. Das Frühstück ist wie in England sehr reichhaltig und besteht aus Schinken, Speck oder Würstchen mit Ei, Getreideflocken in Milch, Brötchen oder Gebäck mit Butter und Marmelade und starkem Tee. Kaffee ist bei den Einheimischen zum Frühstück nicht gefragt.

An Gemüsen herrscht immer ein großes Angebot. Sie werden auf den Inseln (mit künstlicher Bewässerung) gezogen, frisch und hauptsächlich natur (ohne Mehlschwitze) und noch „mit Biss“ serviert. Frische Salate gibt es zu jeder Mahlzeit.

Als Spezialitäten gelten warme Käsekuchen, Salatplatten und Fischgerichte, z. B. das beliebte Fischgericht „Lampuki“ mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Erbsen, Blumenkohl und Petersilie. „Fenkata“ nennt man geschmorte oder gebratene Gerichte, die aus heimischem Kaninchenfleisch zubereitet werden. „Timpana“ sind im Rohr gebackene Makkaroni mit Hackfleisch, Leber, Käse und weiteren leckeren Zutaten. Zum Nachtisch kann man typisch maltesischen Schafsmilchkäse in Essig und mit Pfeffer probieren.

Zu den Mahlzeiten trinkt man hauptsächlich Bier oder Limonade. Wein ist trotz der Nähe zu Italien bei den Einheimischen nicht sehr gefragt. Dennoch gibt es hervorragende heimische Weine, die sehr alkoholreich sind, z. B. Marsoni, Verdala und Lachryma Vitis.