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Rezept Irish Stew |
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Vorbereitetes Gemüse in Streifen oder Scheiben schneiden und Kartoffeln würfeln. Gemüse und Kartoffeln mit 1 Tasse Salzwasser halbgar vorkochen. Fleisch in Würfel schneiden. In heißem Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 goldbraun anbraten. Den Boden eines Schmortopfes mit den Speckscheiben auslegen. Gemüse, Kartoffeln und Fleisch hineinschichten. Jede Schicht würzen mit feingeschnittener Zwiebel, Pfeffer, Salz, Kümmel und durchgepreßter Knoblauchzehe. Mit Fleischbrühe und 1 Tasse Gemüsebrühe auffüllen und etwa 40 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 3 - 4 in geschlossenem Topf ganz langsam köcheln lassen. Nicht umrühren. Vor dem Anrichten mit der gehackten Petersilie bestreuen.
106 g Eiweiß, 98 g Fett, 126 g Kohlenhydrate, 8128 kJ, 1940 kcal.
Zutaten für das Irish Stew Rezept:
500 g Rind- oder Hammelfleisch, 1 Weißkohl oder Wirsingkohl, 500 g Kohlrabi oder Möhren, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz, Kümmel, 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Öl, 1 Fleischbrühe (instant) 3 dünne Scheiben Speck und Petersilie. |
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