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Essen & Trinken |
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Die einheimische Küche auf Haiti ist französisch und kreolisch geprägt. Zu den Spezialitäten zählen gegrilltes Schweinefleisch, Huhn in Orangensoße und flambierter Hummer. Die häufigste Beilage ist Reis mit schwarzen Pilzen oder Erbsen. Es wird viel mit Bananen gekocht. Herrlich sind die tropischen Obstsorten und Nüsse. In den guten Hotels auf Haiti werden zum Frühstück Fruchtsäfte und frische Früchte serviert. Eine außergewöhnliche Frucht ist Chadèque; sieht aus wie Grapefruit, jedoch mit einem eigenwilligen Geschmack.
Der einheimische Rum ist sehr beliebt, besonders der Marke „Barbancourt“. Herrlich erfrischend sind die Fruchtsaftgetränke, die es in vielen Mischungen und Varianten (mit oder ohne Rum) gibt. In den guten Restaurants gibt es eine große Auswahl französischer Weine. Nach Diät- oder fettarmen Gerichten und Nichtraucherecken fragt man in den kleinen ländlichen Restaurants am besten nicht. Die Einheimischen können damit nichts anfangen. |
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