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Essen & Trinken in Griechenland |
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 | | (c) Roswitha Schacht |
Die typisch griechische Küche bevorzugt Hauptgerichte, die im Backofen zubereitet werden und dort auch lange warm gehalten werden können. Moussaka (Auberginenauflauf mit Kartoffeln) und Souvlaki (Fleischspieße vom Grill) sind die beiden griechischen Gerichte, die jeder kennt. Zu allen Gängen wird Brot, meist das griechische Weißbrot, gegessen.
Ein weiteres nennenswertes Hauptmerkmal ist die fast ausschließliche Verwendung von Olivenöl. Dieses dort heimische Naturprodukt wird sowohl zum Kochen als auch zum Braten und sogar zum Kuchenbacken benutzt. Die Speisen werden lauwarm serviert.
Die griechischen Weine zählen nicht zu den Spitzenerzeugnissen und werden von Kennern oft als zu harzig und süß beurteilt. Dennoch sind die einheimischen Weine gut. Vor allem den harzigen Retsina sollte man unbedingt probieren. |
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