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Essen und Trinken in Aserbaidschan |
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Die aserbaidschanische Küche ist stark von der türkischen und georgischen geprägt. Das Nationalgericht von Aserbaidschan Plow ist für Mitteleuropäer meist nicht schmackhaft (fettes Hammelfleisch in klebrigem Reis). Plow gibt es in verschiedenen Varianten, z. B. mit Hühnerfleisch und Kastanien.
Sehr beliebt in Aserbaidschan sind gegrillte Fleischspieße. Lyulya Kebab ist gewürztes Hackfleisch vom Lamm am Spieß. Dogva ist eine scharfe Joghurt- und Spinatsuppe mit Reis und Fleischklößchen. Eine typische Mahlzeit besteht oft aus einer dicken Suppe (Piti) und Hammelfleischeintopf mit Kichererbsen.
Trotz der Umweltschäden im Kaspischen Meer gibt es noch den Stör und seinen Kaviar, allerdings selten und teuer. Vegetarisches Essen in Aserbaidschan ist so gut wie unbekannt und löst meist überraschte Verständnislosigkeit aus. Man kann sich aber vor allem im Sommer herrliche vegetarische Speisen selbst zusammenstellen, ohne viel Aufsehen zu erregen, z. B. bestellt man einen Teller mit Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffeln oder Reis.
Die allgegenwärtigen Teehäuser in Aserbaidschan können nur von Männern besucht werden, die dort gezuckerten Schwarztee aus kleinen Gläsern trinken. Ausländische Frauen werden zwar nicht abgewiesen, finden die Atmosphäre aber meist unangenehm.
Alkoholische Getränke sind in Aserbaidschan erhältlich. Aus einheimischer Produktion gibt es Wein und Weinbrand. Importiert werden Wodka aus Russland und diverse Spirituosen. |
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