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Essen & Trinken in Ägypten

  
Die ägyptische Küche ist von der arabischen und türkischen Küche geprägt und weist auch einige Züge vom Mittelmeerraum auf.

Gross ist die Auswahl an Vorspeisen. Sie werden auf kleinen Tellern mit Fladenbrot serviert und sind so sättigend, dass man sich den Hauptgang mitunter sparen kann. Als Hauptgang wird Fleisch vom Hammel oder Lamm, Geflügel oder Rind meist gegrillt, seltener auch in Kräutersud gegart.

Fantasievoller sind die Ägypter am Roten und Mittelmeer bei der Zubereitung von Fisch. Je nach Küstenregion werden Barrakudas und Tintenfische auf unterschiedliche Weise serviert. Abgeschlossen wird das Essen in der Regel mit einem sehr süssen Dessert oder Gebäck wie Baklava, Blätterteig mit Nüssen und Honig.

Das Nationalgetränk in Ägypten ist schwarzer, meist sehr süßer Tee, der oft mit frischen Minzblättern angereichert wird. Daneben gibt es eine Reihe von Erfrischungsgetränken, die aber recht süß sind. Zum Essen wird hauptsächlich Wasser angeboten. Alkohol wird in den meisten Restaurants und Bars in den Städten serviert, mit Ausnahme des Fastenmonats Ramadan.

Die Hotels in Ägypten und in der Hauptstadt Kairo bieten einheimische und internationale Spezialitäten. Von den Urlaubsorten auf dem Sinai kann man organisierte Ausflüge (meist in Minibussen) zu den Sehenswürdigkeiten in Ägypten unternehmen, die auch in Beduinendörfer führen. Zum Ausflug gehört meist ein Mittagessen in einem Beduinenzelt. Man sitzt auf Teppichen und Kissen in einem auf mehreren Seiten offenen Stoffzelt. Üblich ist gegrilltes Lamm oder Huhn mit frittierten Kartoffeln. Dazu gibt es Salat (Tomaten und kleine Gurken in Würfeln, angerichtet mit viel Petersilie und Olivenöl), Humus (Kichererbsenmus), Tchina (Sesampaste) und Fladenbrot. Nach dem Essen kann man an einer orientalischen Wasserpfeife (Nargila) nuckeln.



 





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